プレミアムハンバーグレシピ！おいしいハンバーグの作り方

ためしてガッテンでおいしいハンバーグの作り方に関する情報が２００９年４月２２放送で紹介されていました。

「プレミアム★レシピシリーズ」第１回のテーマがハンバーグです。

おいしいハンバーグを作る際に重要なことは、焼き方、つなぎの２点です。

番組で紹介されたハンバーグの焼き方とは、水蒸気パワーを使った裏ワザです。

その方法とは、ハンバーグを焼いた後にお湯を入れて大量の水蒸気を発生させるというものです。

ここで一工夫しておきたいのが、薄く切ったにんじんとじゃがいもを、両面を軽く焼いたハンバーグの下に敷いてから、お湯を入れて蒸すんですね。

おいしいハンバーグを作るためのもう一つのウラ技は、つなぎとして麩（ふ）、寒天、牛脂を入れます。

また、細かく切ったタマネギを焦がさないようにいためてから混ぜます。

ハンバーグの材料や下準備、練り方、焼き方のほか、洋風ソース、和風ソースの作り方など細かいポイントについては、ためしてガッテンの公式サイトで紹介されています。

これでおいしいハンガーグを作ることができそうですね。

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